３日の金曜日も午前中ガロアの原稿を書き、昼にウイ文研。２時にライターのN君と次号ガロアの巻頭特集のミーティング。日本でクラフト蒸留所を立ち上げるにはどうしたらよいのかを、２～３号くらいに分けてQ＆A形式でまとめようと思っている。そのことについてのミーティングだったが、まずはQ＆Aの質問項目について、話し合うことに。

　その後、４月１日のジャパニーズウイスキーの日のミーティングをスタッフ６名で行う。チケットはまだ20枚くらい残っているが、当日の資料やスケジュール、そしてジャパニーズの日オリジナルの長濱のボトルについて、抽選方法などをもう一度確認。それが終わって、３月８日（水）にビッグサイトで行われるフーデックスのセミナーのためのテイスティング。

　今回は北アイルランド開発庁からの依頼で、北アイルランドの４つの蒸留所のウイスキー、計８種についてセミナーを行う。ブッシュミルズはもちろん何度も行って知っていたが、コープランド、グレンズ・オブ・アントリム、そしてヒンチには行ったことがない。私にとっても新鮮な蒸留所であり、特にコープランドとグレンズ・オブ・アントリムは日本に輸入もされておらず、テイスティングも初めてだ。

　それが終わって、４時半くらいからWBBCの収録、ライブ放送の準備をして、５時からその収録とライブ。収録のほうはバーチャル蒸留所ツアーで、今年からは日本のクラフト蒸留所のシリーズをやっている。２回目の今回は安積、八郷、額田、羽生、鴻巣、そして飯山、野沢温泉の７つ。ライブ放送は７時からで、こちらはこれからのイベント関係、エキスパート対策セミナー、レクチャラーなどのお知らせで１時間たっぷりかかってしまった。

　４日の土曜日はやはり午前中原稿を書き、さらにイヤーブックの英文バージョンの校正、そして３時前にウイ文研。やはりアイリッシュのセミナーの準備のためテイスティングをして、その後、コニサー、TWSCのミーティング。終わって夕方５時半すぎに六本木のミズナラカスクに行って会食。オーナーのSさんから、木箱入りの古いジョニーウォーカー赤ラベルを飲ませてもらう…。

　昨日の日曜日は、やはり朝からイヤーブックの校正をして、昼にウイ文研。１時から2022年度のマスター・オブ・ウイスキーの二次試験を行う。今回の受験生は７名で、まずは１時間筆記試験をやり、それからテイスティング、そして一人ずつ対面の口頭試問である。終了したのが４時半で、その後私と代表世話人のＳさんの２人で六本木の「全聚徳」へ。

　同店は北京ダックの老舗で、その六本木店に昨年暮れにオープンしたのが「夢幻」というオーセンティックバー。前号のガロアでも紹介していたが、そこのバーテンダー捜しを、オーナーのRさんから頼まれていたので、Sさんと２人で店を見に行くことになったのだ。今はどこの飲食店もスタッフ捜しに苦労しているが、せっかくの凄いバーなので、なんとか協力したいとの思いもある。それも含めて、求人コーナーを真剣に考えている。

　ということで、バーだけでなく、Rさんといろいろな話になったが、蒸留所もつくりたいという話になり、思わず盛り上がってしまった。今年に入って休みが１日もなく、心身ともに疲労コンパイしているが、新しい蒸留所ということなら話は別である。現在いくつかのコンサルを手掛けているが、もう一つ、そこにＲさんの蒸留所を加えることになるかもしれない。

　うーん、いったいいつになったら釣りに行けるのだろう…。