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  07 ,2018

プロフィール

mtsuchiya

現在、作家、ジャーナリスト、エッセイスト、ウイスキー評論家、日本初のウイスキー専門誌『Whisky Galore』(2017年2月創刊)の編集長として活躍中。2001年3月スコッチ文化研究所(現ウイスキー文化研究所)を設立。

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「ブラックウォーター、ティパレイリ」

 連日の猛暑でバテバテだが、アポは待ってくれないので、ダンガーバンの宿をたってバリーダフにあるブラックウォーター蒸留所を訪れる。ここは現在建築中で二ヵ月後のオープンを目指していた。スチルはイタリアのフリッリ社製で、かなり面白い仕組みがあるが詳しくはガロアで!

 その後ピーターさんの案内でブラックウォーター川を見に行く。

 ティパレイリは長く連絡が取れなかったが、昨日ようやくオッケーの返事がきた。ということで急遽取材に行くことに。なんと蒸留所をゴルフコースの中に作るということで、そのプランを創業者の一人であるジェニファーさんから聞いた。実は彼女は、グレングラッサを復活させた、例のスチュアート-ニッカーソン氏の娘さん。

 それにしてもゴルフ場の中の蒸留所というのも面白い。完成は来年夏以降ということだが、楽しみだ。


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