ツアー一日目。パースからバスで20分のところにあるリンドーズアビー蒸留所に行く。昨年秋から生産開始で、スチルなどすべてを見せてもらう。まだウイスキーは販売できないので、ここはリンドーズオリジナルのアクアビテを造っている。かつて修道院で造っていたものの再現だ。

　午後はスペイサイドまで北上して2時過ぎにグレンファークラス。ここでは最後にすごいテイスティングが待っていた！蒸留所限定のポートカスク12年もすごいがファミリーカスクの1990がすごい！

　ファーストフィルのオロロソシェリーカスク。伝統のグレンファークラスだ。

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