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  04 ,2018

プロフィール

mtsuchiya

現在、作家、ジャーナリスト、エッセイスト、ウイスキー評論家、日本初のウイスキー専門誌『Whisky Galore』(2017年2月創刊)の編集長として活躍中。2001年3月スコッチ文化研究所(現ウイスキー文化研究所)を設立。

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「リンドーズとファークラス」
 ツアー一日目。パースからバスで20分のところにあるリンドーズアビー蒸留所に行く。昨年秋から生産開始で、スチルなどすべてを見せてもらう。まだウイスキーは販売できないので、ここはリンドーズオリジナルのアクアビテを造っている。かつて修道院で造っていたものの再現だ。

 午後はスペイサイドまで北上して2時過ぎにグレンファークラス。ここでは最後にすごいテイスティングが待っていた!蒸留所限定のポートカスク12年もすごいがファミリーカスクの1990がすごい!

 ファーストフィルのオロロソシェリーカスク。伝統のグレンファークラスだ。

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